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Crepe integral de coco com abacaxi

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    Preparo1h 20m

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    Rendimento6 Porções

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    DificuldadeIntermediaria

Receita em parceria com Univ. Positivo

Aluna: Emilia Rocha Volkmann

Ingredientes

  • • Massa:
  • • 6 colheres de sopa cheia de farinha de trigo integral Vitao
  • • 2 colheres de sopa cheia de aveia em flocos finos Vitao
  • • 1 colher de sopa cheia de açúcar mascavo
  • • 1 Ovo
  • • 1 Pitadinha de sal
  • • 100 ml Leite de coco caseiro (tirar a pele escura do coco fresco, ralar ou cortar em pedaços, bater no liquidificador com um pouco de agua e depois coar na peneira.)
  • • 6 colheres rasa de óleo de coco derretido
  • • Recheio:
  • • 150g de abacaxi picadinho em pedaços pequenos e regulares
  • • 100ml de água
  • • 1 colher de sopa cheia de açúcar mascavo
  • • 200g cocada ao leite Vitao
  • • 1 gota de limão.

Como Fazer

  • 1. Massa:
  • 2. Misturar todos os ingredientes no liquidificador, bater vagarosamente por 5 minutos.
  • 3. Em seguida, assar as massinhas em uma frigideira media, untada. Assim que a massa estiver dourada nos dois lados já estará pronta.
  • 4. Recheio:
  • 5. Levar o abacaxi ao fogo com a água e açúcar o mascavo, cozinhar aproximadamente por uns 25 minutos, depois que esfriar acrescentar umas gotinhas de limão para tirar a acides do abacaxi.
  • 6. Na sequência, acrescentar a cocada, misturar e rechear a massa.
  • 7. Decore conforme sua criatividade.
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