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Tortinha de limão saudável sem açúcar

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    Preparo30m

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    Rendimento2 Porções

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    DificuldadeFácil

Receita em parceria com: Pati Novais, do “Na Cozinha da Pati”

Ingredientes

  • • Para a base:
  • • 5g de manteiga derretida
  • • 30g de farinha de trigo integral Vitao
  • • 10g de psyllium Vitao
  • • 20g de xilitol
  • • Para o recheio:
  • • 200g de creme de leite light
  • • Suco de 1 limão
  • • 2 colheres de leite condensado sem açúcar Vitao
  • • Para o merengue:
  • • Clara de 1 ovo
  • • 15g de xilitol

Como Fazer

  • 1. Para a base, junte todos os ingredientes até obter uma farofa bem molhadinha. Coloque nos fundos e lateral de uma forma de quiche pequena. Em um forno pré-aquecido em 250 graus, deixe por aproximadamente 5 minutos. Reserve.
  • 2. Para o recheio, misture todos os ingredientes e despeje sobre a base. Leve para gelar enquanto isso.
  • 3. Para o merengue, em uma batedeira, coloque a clara do ovo e bata até ficar esbranquiçada. Vá adicionando, aos poucos, o xilitol, até que fique mais firme (como um merengue) Com um bico decorador, faça pontinhas com o merengue. Depois, leve ao forno até dar uma ligeira dourada nas pontinhas.
  • 4. Leve na geladeira e consuma gelado.
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