Molho:

• 3 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
• 6 tomates sem pele e sementes, cortados em cubos pequenos
• Sal Marinho Vitao a gosto
• Pimenta do reino moída
• Folhas de 5 ramos de manjericão lavados

Massa:

• 500g de mandioca cozida e espremida
• 1 xícara de chá de Aveia em Flocos Finos Vitao
• Sal Marinho Vitao a gosto
• Pimenta do reino moída

Molho:

• Refogue o alho no azeite até ficar levemente dourado. Acrescente os tomates e cozinhe-os em fogo alto até murcharem (isso leva cerca de 5 minutos).
• Desligue o fogo, tempere com o sal e a pimenta e adicione o manjericão

Massa:

• Após cozinhar a mandioca, esprema-a e leve novamente ao fogo para secar a água restante. Acrescente a aveia, o sal e a pimenta e misture bem.
• Faça rolinhos de 1,5cm de diâmetro com a massa e corte-a em retângulos de 2 cm.
• Cozinhe o nhoque em água fervente com sal até os rolinhos começarem a subir na superfície da água.
• Sirva em seguida acompanhado do molho de tomate.