Em uma panela (grande), coloque todos os ingredientes e leve ao fogo alto, mexendo sempre por aproximadamente 10 minutos.
Quando o açúcar começar a derreter e o fermento ativar com o calor, vai formar uma calda com espumas e em seguida essa calda vai começar a engrossar e a escurecer.
Ao começar a ver o fundo da panela, a calda vai ficar um pouco mais grossa e pesada para mexer. Quando o açúcar começar a cristalizar, estará chegando no ponto da receita.
A calda vai começar a grudar em volta do amendoim e quando subir um cheirinho de “açúcar queimado” e o açúcar começar a derreter novamente, pode desligar o fogo.
Mantenha a panela sobre o calor do fogão já desligado para que os amendoins fiquem crocantes. Mexa de vez em quando para que esfriem.
Após estarem frios, coloque-os em um pote de vidro hermeticamente fechado para que fiquem crocantes por mais tempo.
