Preparo da goma de linhaça: Em uma panela coloque 6 xícaras de água e 1 xícara de semente de linhaça VITAO (pode ser tanto a dourada como a marrom), leve ao fogo e mexa até que fique com consistência viscosa. Retire do fogo e coe.
Antes de começar: caramelize uma forma retangular com 2 xícaras de açúcar mascavo e espalhe as 3 bananas picadas como preferir.
Pré-aqueça o forno a 180 graus. Misture bem a goma da linhaça com o açúcar e o óleo de girassol. Adicione os outros ingredientes, deixando apenas o fermento por último. Acrescente o fermento e mexa levemente até incorporar. Leve para assar por 40 minutos ou até dourar.
