Cupcake de Chocolate Funcional - Vitao Alimentos

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Cupcake de Chocolate Funcional

Preparo:

40min

Dificuldade:

Fácil

Rendimento:

8 Porções

Ingredientes

4 ovos
4 colheres (sopa) de óleo de coco
½ xícara de água (temperatura ambiente)
4 gotas de gotas de extrato de baunilha
2 colheres de açúcar mascavo Vitao
2 colheres (sopa) de cacau em pó Vitao
1 xícara de coco ralado sem açúcar
1 xícara de farinha de aveia Vitao
2 colheres de castanha do Pará moída (não deixe muito fina, para poder sentir a crocância dela no cupcake)
½ colher (chá) de fermento em pó
2 barrinhas de chocolate zero lactose Vitao picado (uma para a massa e uma para colocar sobre o cupcake)

Modo de Preparo

Misture primeiro os ingredientes líquidos.
Em seguida acrescente, o açúcar mascavo, o cacau em pó, o coco ralado, a farinha de aveia, a castanha moída e uma barrinha de chocolate picada.
Mexa bem até que a massa fique homogênea e na sequência, adicione o fermento mexendo delicadamente.
Coloque a massa em forminhas próprias para cupcake e adicione a outra barrinha de chocolate picada sobre os bolinhos.
Leve ao forno por 15 minutos a 180º.

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