Muffin de Amêndoas - Vitao Alimentos

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Muffin de Amêndoas

Preparo:

1h

Dificuldade:

Fácil

Rendimento:

6 Porções

Ingredientes

3 ovos
3 colheres (chá) de óleo de coco extra virgem
1/2 colher (chá) de Sal Marinho Vitao
1 colher (sopa) de fermento químico
1 xícara (chá) de Farinha de Linhaça Dourada Vitao
1/2 xícara (chá) de amêndoas trituradas
1/2 xícara de água
Amêndoas laminadas (para decorar)

Modo de Preparo

Separe as gemas e reserve.
Em uma tigela bata (batedeira) as claras em neve, reserve.
Em outra tigela coloque o óleo de coco, o açúcar e as gemas, bata bem.
Adicione o sal, o fermento, a farinha de linhaça, as amêndoas trituradas e a água.
Misture com um batedor manual, acrescente as claras em neve e misture levemente.
Com a ajuda de uma colher, despeje a massa em forminhas de papel, distribuídas em uma forma própria de cupcake.
Salpique as amêndoas laminadas sobre, e leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos.

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