Fruta picadas para o recheio (pode ser pêssego em calda ou morangos frescos)
Modo de Preparo
Em uma panela, coloque o leite de amêndoas, o açúcar e a essência de baunilha, misture bem e leve ao fogo médio, mexendo até ferver.
Após ferver, baixe o fogo, adicione a fécula misturada/dissolvida na água e coada para retirar os resíduos.
Mexa bem até engrossar. Desligue o fogo, acrescente o leite de coco e misture.
Molhe os biscoitos na água do pêssego em calda ou se usar morango, molhe em um pouco de leite de amêndoas.
Intercale a montagem do pavê em taças (ou no refratário de sua preferência), começando pelos biscoitos, em seguida o creme e na sequencia pedaços de fruta.
Para finalizar, coloque coco ralado sem açúcar e leve para a geladeira de 4 horas a 6 horas antes de servir.
