Salada Crocante de Bacalhau - Vitao Alimentos

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Salada Crocante de Bacalhau

Preparo:

30min

Dificuldade:

Fácil

Rendimento:

6 Porções

Ingredientes

2 xícaras de bacalhau dessalgado e cozido, em lascas
1 xícara de grão-de-bico cozido
3 colheres de sopa de cebola picada
1 tomate sem sementes cortado em cubinhos
1 colher de sopa de cebolinha picada
1 colher de mix de grãos e sementes Vitao
¼ de xícara de azeitonas pretas picadas
1 xícaras espaguete crocante (receita a seguir)
6 colheres de sopa de azeite de oliva
• Suco de 1 limão
• Sal marinho Vitao a gosto
• 50 gramas de macarrão espaguete integral Vitao

Modo de Preparo

Misture o bacalhau, o grão-de-bico, a cebola, o tomate, a cebolinha, a azeitona, o mix de sementes e grãos e o espaguete e reserve.
Em uma tigela misture o azeite, o limão e o sal, mexendo bem até que fique encorpado.
Na sequência, junte as duas misturas (bacalhau e o azeite temperado) e mexa bem e reserve.
Quebre o espaguete em pedaços pequenos (aproximadamente 5 centímetros). Cozinhe os pedaços até que fiquem al dente.
Em uma assadeira, espalhe o macarrão e salpique sal marinho. Leve ao forno em temperatura de 200°C por 15 minutos.
Misture parte do macarrão crocante na salada.
Para servir, salpique o mix de sementes e grãos e em seguida espalhe o restante do macarrão crocante por cima para enfeitar.

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