2 bananas da terra sem casca cortadas em pequenos cubos;
1/2 cebola roxa picada;
1 pimenta dedo-de-moça sem sementes bem picada;
1 colher de sopa de suco de limão;
raspas de 1/2 limão;
azeite de oliva a gosto;
cheiro verde e coentro picados a gosto.
Modo de Preparo
Cozinhe a quinoa no caldo legumes. Transfira para uma tigela e tempere com sal, azeite, suco de limão e reserve.
Em outra vasilha misture delicadamente as bananas, o sorgo em grãos, a cebola roxa, a pimenta dedo de moça bem picadinha e os demais temperos (cheiro verde, coentro, limão, azeite) e acerte o sal.
Para servir disponha a quinoa em um aro, e cubra com uma porção de tartare, regue com azeite, decore a gosto com sirva frio como entrada ou acompanhamento!
