Conhecer boas opções de lanches saudáveis e práticos pode ser de grande valor para o dia a dia. E, de tempos para cá, o smoothie se tornou uma das alternativas preferidas de muitas pessoas.

Isso acontece porque ele é refrescante, tem uma textura leve e é feito à base de frutas frescas e demais ingredientes naturais, proporcionando alta sensação de bem-estar e saciedade quando consumido.

Outro ponto positivo é que o smoothie pode ser feito com ingredientes variados e tomado em diversas horas do dia. Assim, basta acompanhar quais são os vegetais da estação e sempre testar novos sabores de smoothie.

Entretanto, vale lembrar que ele não deve ser utilizado para substituir refeições, ok? Dependendo da sua composição, o smoothie pode atuar como um excelente pré ou pós treino, por exemplo. Ainda, pode ser um lanche da tarde saudável e nutritivo ou, então, consumido entre o café da manhã e o almoço.

Seja como for, o smoothie é uma ótima alternativa para quem busca um lanche saudável, nutritivo, versátil, prático e, é claro, saboroso. Vem saber um pouco mais sobre essa bebida!

Qual é a origem do smoothie?

Pois bem, o smoothie é uma bebida de origem americana. Ele surgiu na década de 60, no estado da Califórnia, no auge do movimento hippie.

Como as pessoas estavam começando a procurar uma alimentação mais saudável e nutritiva na época, o smoothie se tornou uma sensação.

Os milkshakes já faziam sucesso neste período, então, o smoothie apareceu como uma espécie de “adaptação” do milkshake em sua versão mais saudável. E hoje, nem precisamos dizer que existe espaço para ambos no mercado, tanto o milkshake, quanto os smoothies, não é mesmo?

Smoothie X Milkshake X Suco

O grande diferencial do smoothie para o milkshake é que a base do smoothie é feita com ingredientes naturais, como frutas, hortaliças e verduras. Enquanto isso, o milkshake é conhecido por utilizar sorvete, coberturas doces, leite integral e açúcar. Também, no smoothie evita-se a utilização de açúcar e demais tipos de adoçante, priorizando o doce natural das próprias frutas.

Entretanto, o smoothie também não é “apenas um suco”. Afinal, o suco de frutas utiliza somente a polpa dos frutos, filtrando e extraindo apenas o sumo deles, sem aproveitar as fibras.

Enquanto isso, o smoothie utiliza as frutas por completo, o que o torna mais nutritivo, com uma textura mais encorpada e cremosa. Além das frutas, vegetais e hortaliças, acrescenta-se gelo e, em alguns casos, outros líquidos – como água de coco, leite e/ou iogurte – e, ainda toppings, ou “coberturas” saudáveis para finalizar a receita.

De fácil digestão e com boa absorção de nutrientes, no smoothie predomina o sabor da fruta e a adição dos demais ingredientes fazem com que ele tenha um sabor exótico e sempre diferente.

Passo a passo para fazer um smoothie perfeito

Quer fazer um smoothie perfeito? Veja nossas dicas:

1. Escolha frutas frescas e/ou congeladas para a receita
2. Teste até acertar a dose ideal das frutas. A banana, por exemplo, é naturalmente mais doce do que as frutas vermelhas. Por isso, metade de uma banana e um punhado de frutas vermelhas pode ser um ótimo equilíbrio para a base do seu smoothie. Tudo depende do seu paladar!
3. Adicione alimentos verdes, como espinafre, couve e/ou pepino para dar mais volume e nutrientes
4. Escolha uma gordura saudável para a receita. Você pode optar por duas colheres de nozes e/ou amêndoas, por exemplo. Outra opção para deixar o seu smoothie mais encorpado e nutritivo é acrescentar ingredientes como a chia e a linhaça. Elas são riquíssimas em fibras e desempenham um papel importante para deixar a textura do smoothie mais cremosa. O abacate, o leite de coco, os leites vegetais e a água de coco também podem ajudar a deixar a consistência da receita mais encorpada
5. Se deseja aumentar a sensação de saciedade, adicione alguma proteína, como iogurte
6. Bata os ingredientes no liquidificador até eles ficarem com uma consistência cremosa. Se as frutas utilizadas não estiverem congeladas, acrescente gelo na receita
7. Finalize com toppings e coberturas! Você pode polvilhar um pouco de baunilha ou canela no smoothie. Isso trará uma sensação de doçura, mas sem utilizar o açúcar. Para a crocância, uma dica é finalizar com granola ou flocos de coco. Já se o objetivo é aumentar a cremosidade, a pasta de amendoim pode ser uma excelente pedida
8. Sirva em um copo ou tigela e consuma o smoothie logo após o preparo para preservar os nutrientes dos ingredientes

3 receitas de Smoothie para testar e se surpreender

Agora que você já sabe como fazer um smoothie perfeito, trouxemos para você algumas sugestões de receitas e combinações que ficam deliciosas no seu lanche saudável. Confira:

1. Smoothie energético com abacate e chia

Ingredientes:

¼ de abacate

½ limão

½ pera

½ pepino

1 xícara (chá) de couve

1 rodela grossa de gengibre (cerca de 2cm)

1 punhado de hortelã (a gosto)

1 xícara (chá) de água de coco

1 colher (sopa) de chia em grãos

Gelo a gosto

Modo de preparo: bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva em seguida. Uma dica: acrescente um toque de canela para finalizar o seu smoothie e dar um gostinho especial a ele!

2. Smoothie antioxidante de frutas vermelhas

½ xícara (chá) de morango congelado

½ xícara (chá) de framboesa congelada;

½ xícara (chá) de amora congelada;

200ml de iogurte desnatado;

Adoçante a gosto – você pode adoçar com mel, adoçantes culinários variados ou, se optar pelo açúcar, que tal usar o açúcar mascavo?

Gelo a gosto

Modo de preparo

Leve as frutas congeladas para bater no liquidificador com o iogurte, o gelo e o adoçante escolhido. Sirva em seguida.

3. Smoothie nutritivo e espinafre com uva

2 xícaras (chá) de folhas de espinafre

1 pêra picada, sem caroço e com casca

15 uvas sem caroço (verdes ou roxas)

2 colheres (sopa) de abacate picado

1 colher (sopa) de suco de limão

¾ de xícara de iogurte grego zero gordura

½ xícara de leite desnatado, de leite vegetal (por exemplo, de amêndoa) ou água

Adoçante a gosto (como as uvas costumam ser bem doces, às vezes não é nem preciso adoçar o smoothie!)

Gelo a gosto

Modo de preparo

Leve todos os ingredientes ao liquidificador e bata até que fiquem em uma consistência cremosa e beba logo em seguida. Esse é um ótimo smoothie para começar o dia cheio de disposição e energia. Experimente!