Conhecida por seus diversos benefícios nutricionais, a granola é uma mistura de cereais (aveia, farelo de trigo, gérmen de trigo, floco de arroz ou de milho), grãos integrais (amendoim, linhaça, gergelim e soja), frutas secas, oleaginosas e pode conter mel ou açúcar.
Tipos de Granola
Como no Brasil não há uma lei específica que defina a composição da granola, o produto pode ser elaborado com diversos elementos em quantidades variadas. Confira os principais ingredientes utilizados e seus benefícios.
– Aveia: rica em lipídios, ácidos graxos e fibras, a aveia ajuda a regularizar o trânsito intestinal e a pressão arterial. Além de reduzir os níveis de colesterol total e triglicerídeos, prevenindo assim, doenças cardíacas.
– Farelo e gérmen de trigo: apresenta um baixo valor energético, mas tem alto teor de fibras, vitaminas do complexo B e vitamina E. Este alimento ajuda a prevenir problemas no intestino, regula o índice de açúcar no sangue e fortalece o sistema imunológico.
– Floco de arroz: fonte de carboidrato e aminoácidos essenciais para o nosso organismo. Também é rico em vitaminas do complexo B, cálcio e ferro.
– Floco de milho: excelente fonte de energia, esse alimento é rico em proteínas, vitaminas B1, B2 e E, fósforo e potássio. Assim como o milho, o cereal ajuda na prevenção de doenças cardiovasculares e protege a visão dos raios solares.
– Amendoim: esta leguminosa é fonte de ômega 3 e 6. Esses nutrientes diminuem o LDL (colesterol ruim), prevenindo o organismo de doenças cardiovasculares.
– Linhaça: considerada um alimento funcional, essa semente é pura energia, possuindo carboidratos, ácidos poli-insaturados, fibras alimentares, proteínas e lignanas (substância fenólicas, fitoestrógenos).
– Gergelim: rico em minerais, como cálcio, ferro, magnésio e potássio, a semente também possui em sua composição as vitaminas A, E, B1 e B2. Seu consumo ajuda no controle de açúcar no sangue, reduz o LDL e aumenta a ação antioxidante no corpo.
– Soja: rico em proteínas, este alimento auxilia o organismo a equilibrar os níveis de colesterol no sangue. Também é fonte de isoflavonas, um nutriente que atenua os efeitos da menopausa, protege o pulmão e os ossos. Clique aqui para saber mais sobre esse poderoso alimento.
– Uva: a uva passa é altamente energética, rica em carboidratos e minerais. Também apresenta vitamina C e as do complexo B. Por possuir um poderoso antibiótico natural, essa fruta é eficaz contra tosse crônica, disenteria e zumbido nos ouvidos.
– Banana: rica em diversos nutrientes, como glicídeos, proteínas de origem vegetal, fibras, potássio, ferro, magnésio, fósforo, cloro, zinco e vitamina C. Essa fruta é essencial no fortalecimento do metabolismo ósseo e prevenção da câimbra.
– Castanha e nozes: ricas em ômega 3 e 6, proteínas, carboidratos fibras e minerais. Seu consumo é associado a redução do risco de doenças cardiovasculares.
Diferente do refinado, o açúcar mascavo apresenta uma boa concentração de nutrientes em sua composição, como: potássio, cálcio, magnésio, vitaminas A, do complexo B, C, D6 e E.
Fonte de energia, o mel possui diversos minerais em sua composição, como: selênio, manganês, zinco e cromo, fibras, proteínas traços de vitaminas A, B2, C e B6. Este alimento protege o organismo de doenças gastrointestinais, graças a suas propriedades probióticas.
Para aproveitar todos os benefícios que a granola oferece, é aconselhável consumir duas colheres de sopa diária do produto. Além disso, o consumo de água é essencial para garantir o efeito poderoso das fibras alimentares.
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