BASE:

• 1 ½ xícara tâmaras sem caroço;
• 1 xícara amendoim torrado, sem sal, sem pele;
• 2 colheres de sopa óleo de coco;

RECHEIO:

• 2 ½ potes de doce de leite zero adição de açúcares;
• 5 colheres de sopa de pasta de amendoim;

GANACHE:

• 9 unidades de chocolate meio amargo sem adição de açúcar;
• ½ embalagem (100g) de biomassa de banana verde;
• 1 xicara de café de leite de coco.

• No processador ou liquidificador bata as tâmaras com o amendoim e o óleo de coco. Até tritura bem o amendoim e formar uma massa úmida e unida.
• Coloque na forma e com ajuda de uma espátula, aperte a massa (principalmente os cantos na forma) e leve para o congelador (pode ser na geladeira) até firmar. (média 30 minutos).
• Com ajuda de um mixer ou liquidificador misture o doce de leite e a pasta de amendoim.
• Acrescente na torta (depois da base estiver firme) e leve para o congelador até firmar. (média 60 minutos).
• Em uma tigela adicione o chocolate e leve ao micro-ondas por 90 segundos, mexendo a cada 30 segundos ou em banho maria até derreter.
• Acrescente os outros ingredientes e com ajuda de um mixer ou garfo misture.