Logo está chegando ela, a festa que dura o mês inteiro e é a queridinha de muitos brasileiros: a festa junina! Entretanto, para quem segue dietas restritivas, a comemoração pode parecer, muitas vezes, não tão divertida assim. E é para mudar isso que nós preparamos esse texto: para mostrar que é possível, sim, fazer uma ótima festa junina para celíacos e intolerantes à lactose.
Quer saber como? Então continue a leitura, conheça nossas sugestões de receitas para preparar na festa e surpreenda-se com a quantidade de pratos deliciosos que podem ser feitos sem desrespeitar as dietas restritivas.
Quadrilha, fogueira, músicas animadas, prendas, decoração, maquiagem e, é claro… Comidas típicas deliciosas! São várias as tradições que fazem parte da festa junina. Hoje, vamos focar nas receitas mais tradicionais da comemoração. Mas, mais do que isso, nas opções de pratos de festa junina para celíacos e intolerantes à lactose.
Celíacos são as pessoas que apresentam uma reação alérgica ao glúten, proteína encontrada principalmente em cereais como o trigo, o centeio, a cevada e o malte.
De acordo com informações da Federação Nacional das Associações de Celíacos do Brasil (FENACELBRA), estudos internacionais apontam que 1% da população mundial é celíaca. No Brasil, essa condição afeta em torno de 2 milhões de cidadãos, mas a maioria dessas pessoas ainda estão sem diagnóstico.
A doença celíaca é autoimune, sem cura, e seu único tratamento é a dieta isenta de glúten por toda a vida. Entretanto, durante a festa junina, é possível que os celíacos se deliciem com diversos pratos típicos. Afinal, vários dos alimentos tradicionais da celebração são naturalmente livres de glúten.
Isso acontece porque várias receitas juninas são feitas à base de amendoim, milho e tapioca – dentre outros ingredientes que não causam problemas a quem segue uma alimentação livre de glúten.
Como já dissemos anteriormente, são vários os alimentos tradicionalmente juninos que podem ser consumidos por pessoas que têm doença celíaca e não consomem glúten. Dentre eles, destaque para:
Quer sugestões de como preparar um cardápio de festa junina para celíacos? Então algumas receitas que você pode tentar preparar são:
Está sem tempo? Ou deseja comprar um snack junino, saboroso e sem glúten para a festa? Você também pode!
Uma excelente opção é a Pipoca de Arroz Com Açúcar Mascavo. Prática e saborosa, ela pode ser consumida a qualquer hora do dia – e não apenas na festa junina.
De acordo com o blog do Dr. Drauzio Varella, pesquisas mostram que 70% dos brasileiros apresentam algum grau de intolerância à lactose, que pode ser leve, moderado ou grave, segundo o tipo de deficiência apresentada.
A condição, que pode resultar em desconforto gástrico, náuseas, diarreia e demais sintomas (que variam de pessoa para pessoa), pode ser evitada com o consumo de alimentos sem lactose.
Por isso, para preparar uma festa junina para intolerantes à lactose, é importante substituir ingredientes como o leite de vaca, por exemplo, pelo leite vegetal. O mesmo vale para o leite condensado e/ou o creme de leite, que devem ser trocados pelas suas versões sem lactose.
Tomado esse cuidado, é possível curtir a festa sem maiores preocupações!
Em várias regiões do país, durante o mês de junho é bastante frio, não é mesmo? Então, que tal preparar uma receita deliciosa de Chocolate Quente Sem Açúcar e Sem Lactose para esquentar para a festa?
Além desse delicioso chocolate quente, lembre-se que praticamente toda receita que contém leite e derivados pode ser facilmente adaptada para quem segue uma dieta sem lactose. Basta fazer as substituições que citamos acima.
Seja por opção ou por questões que envolvem o cuidado com a saúde, são muitas as pessoas que optam por minimizar o consumo de açúcar ou, até mesmo, retirá-lo da alimentação. Entretanto, é mais do que possível curtir a festa junina de maneira divertida e saborosa sem o consumo do açúcar. Isso mesmo!
Para aproveitar a celebração em grande estilo, algumas receitas deliciosas e zero açúcar que você pode se aventurar na cozinha e preparar são:
Além delas, você também pode optar pelas diversas opções dos doces zero açúcar que já vêm prontos ou, então, preparar alguns bolos de caneca zero açúcar. Tem opção para todos os gostos – e dietas!
Tenho certeza de que, com as nossas dicas, você está mais do que preparado para fazer a sua festa junina para celíacos e intolerantes à lactose, não é mesmo? Também, descobriu que é mais do que possível apostar em diversas receitas típicas e deliciosas para celebrar em grande estilo, certo?
Então, é hora aproveitar a festa junina para celíacos e intolerantes à lactose! Deixe o espírito junino tomar conta do ambiente, capriche na decoração, na música típica e aproveite a festa!
